定義
• 成分 - 與其他流體 (例如空氣、水、油) 不混溶的流體。
• 混合物 - 將體積塊中或邊界處的所有成分組合在一起所產生的流體。
• 相質量 - 所選體積塊內一種成分的總質量。
• 相體積 - 所選體積塊內成分的總體積。
• 質量分數 - 所選體積塊內一種成分的質量除以總質量。
• 體積分數 - 一種成分的體積除以總體積。
• 接觸角 - 接觸角 α = 0 相當於完全潤濕，例如親水性。接觸角 α = 180 相當於無潤濕，例如疏水性。介於 0 到 180 之間的接觸角相當於部份潤濕。
◦ α=0：完全潤濕
◦ 0<α<180：部份潤濕
◦ α=180：疏水
• 韋伯數 - 動量相對於表面張力的強度。韋伯數 We 越小，表示相較於動量而言，表面張力越強。
方程式 2.52
其中，
ρ | 密度 (kg/m3) |
U∞ | 自由流速度 (m/s) |
L | 代表性長度尺度 (m) |
σ | 表面張力 (N/m) |
V | 流體速度 |
• 邦德 數 (Bo) 或厄特沃什 數 (Eo) - 相對於表面張力的重力強度。邦德數 或厄特沃什數 越小，表示相較於重力而言，表面張力相對較強。
方程式 2.53
其中，
ρ | 密度 (kg/m3) |
g | 重力 |
L | 代表性長度尺度 (m) |
σ | 表面張力 (N/m) |
